http://webpovar.com Очередной блог на WordPress Sun, 13 Jul 2008 18:50:18 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Очищенную и вымытую стерлядь вытереть насухо салфеткой, нарезать на куски и сварить положив в бульон ( бульон: кости, голову без жабер, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лук, соль, лавровый лист ). После варки куски стерляди выложить в глубокое блюдо или салатник и накрыть салфеткой. В бульон положить ... http://webpovar.com/studen-iz-sterlyadi.html У очищенной трески отрезают голову, хвост, вынимают кости, снимают кожу, заливают холодной водой, добавляют ароматические коренья и варят бульон. Филе трески провертывают через мясорубку вместе с намоченным белым хлебом. В фарш добавляют соль, натертый мускатный орех, рыбный бульон, сметану и размешивают до вязкости. Массу укладывают в форму и запекают около 45 ... http://webpovar.com/zapekanka-iz-treski-2.html Маринованные грибы нарезают кусочками, так же нарезают отварной картофель, соленые огурцы. Затем все составные части салата смешивают со сметаной, солью, уксусом и сахаром. Смесь выкладывают в салатник и посыпают мелко нарезанной зеленью. http://webpovar.com/gribnoj-salat-s-kartofelem.html Груши моют, очищают, соскабливают кожицу. Мелкие груши оставляют целыми, более крупные разрезают вдоль пополам.Выемкой вырезают сердцевину. Приготовленные таким образом груши медленно отваривают до мягкости в уксусном сиропе.Груши укладывают в стеклянный салатник и поливают процеженным, охлажденным сиропом. http://webpovar.com/salat-iz-grush.html Замоченную фасоль отваривают до мягкости, откидывают и охлаждают. Сельдерей отваривают в кожуре, очищают и нарезают маленькими кубиками. Фасоль и нарезанный сельдерей перемешивают с небольшим количеством уксуса, солью и оставляют на несколько часов. Затем соединяют с томатным соусом, укладывают в салатник, посыпают измельченным укропом, зеленью петрушки и подают на завтрак или ... http://webpovar.com/salat-iz-fasoli-i-seldereya.html Размешать густой томат в воде, добавить соль, сливочное масло, довести до кипения, всыпать манную крупу и варить при непрерывном помешивании до готовности. Остудить, соединить с мелко измельченной соленой рыбной массой (хорошо растертое филе соленой сельди, кильки, мойвы или соленой рыбьей икры) и растереть. Подавать на стол, украсив маслинами или веточками петрушки. http://webpovar.com/krasnaya-ikra.html Баклажаны очистить , обмыть ,нарезать ломтиками, положить в горячую подсоленную воду на 5 минут , затем откинуть на сито, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить. После этого баклажаны положить в кастрюлю, залить сметаной и тушить 30-40 минут. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропом. http://webpovar.com/baklazhany-tushenye-v-smetane.html О овощи нарезать крупными дольками или кубиками.Морковь , репу, брюкву тушить; капусту и фасоль отварить в воде; картофель и лук обжарить на сковороде с маслом. Отдельно на сковороде  поджарить муку, развести отваром от тушеных или отварных овощей,прибавить мелко нарезанные помидоры или томат-пюре и прокипятить. Приготовленным соусом залить овощи, сложенные в ... http://webpovar.com/ragu-iz-ovoshhej.html Фасоль сварить. Грецкие орехи, зелень кинзы, чеснок, стручковый перец истолочь с солью, развести уксусом, добавить нашинкованный репчатый лук и лук-порей , петрушку , специи. Все соединить с фасолью и варить 10-15 минут. http://webpovar.com/fasol-s-vinnym-uksusom-i-orexami.html Грецкие орехи крупно порубить. Чеснок очистить и нашинковать кружочками. Тыкву нарезать кубиками. В сливочном масле поджарить чеснок и грецкие орехи, высыпать на тарелку и отставить на время в сторону. В масле оставшимся в сковороде, слегка обжарить кубики тыквы. Клецки отварить в подсоленной воде.  Тыкву пюрировать, посолить и поперчить. Клецки слить на дуршлаг ... http://webpovar.com/kartofelnye-klecki.html