Поросенка(корейку или плечевую часть)делят на куски, кладут в кипящую воду, дают закипеть, добавляют лук, морковь, сельдерей, соль, перец, лавровый лист и кипятят на медленном огне. Когда мясо станет мягким, его вынимают из отвара, укладывают на блюдо и подают с белым соусом, отварным картофелем и солеными огурцами.

200 г поросенка

25 г ароматических кореньев

соль, перец, лавровый лист