Груши моют, очищают, соскабливают кожицу. Мелкие груши оставляют целыми, более крупные разрезают вдоль пополам.Выемкой вырезают сердцевину. Приготовленные таким образом груши медленно отваривают до мягкости в уксусном сиропе.Груши укладывают в стеклянный салатник и поливают процеженным, охлажденным сиропом.100 г груш

Для сладкого маринада:

40 г сахара

1/4 стакана уксуса

1/4 стакана воды

корица, гвоздика